Die Bäckerinnung München und Landsberg lädt am 10. Mai 2019 zu dem 3. Münchner Brotmarkt auf dem Viktualienmarkt ein, das Handwerk des Bäckers kennen zu lernen. Die Klasse 4b folgt der Einladung und beschreibt den Besuch wie folgt:
„Wir nehmen an einer langen Tafel im oberen Stockwerk des Oldtimer-Doppeldecker-Backbuses platz, welche als gemeinsame Arbeitsfläche dient. Neben wichtigen Informationen zu einer ausgewogenen Ernährung lernen wir von Bäckermeister Arthur das Brezen-Schlingen und das dazugehörige „aus dem Kreuz ziehen“. Es sieht einfacher aus, als es ist und stellt uns damit vor eine sehr amüsante und herausfordernde Aufgabe, die mehr Geduld benötigt als erwartet. Viel Freude bereitet auch die Gestaltung eines Hasen aus dem feinen Quark-Hefe-Teig. Der bezaubernde Besuch im Bäckman-Backbus wird mit einer herrlichen Brotzeit abgerundet, endet jedoch viel zu schnell. Vielen Dank für diesen schmackhaften und spannenden Einblick in die Kunst des Bäckerhandwerkes.“ (Klasse 4b)
Fotos und Text: Dorothea Berg
Foto Backbus: siehe hier